La pizza contemporanea rappresenta una dinamica fusione tra il rispetto delle antiche tradizioni e l'audacia dell'innovazione. In Italia, la patria della pizza, questo piatto è oggetto di continua evoluzione, con pizzaioli che sperimentano nuovi ingredienti e tecniche di cottura per rispondere ai cambiamenti dei gusti globali pur mantenendo radicate le tecniche tradizionali.
Elementi come farine…
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