La pizza contemporanea rappresenta una dinamica fusione tra il rispetto delle antiche tradizioni e l'audacia dell'innovazione. In Italia, la patria della pizza, questo piatto è oggetto di continua evoluzione, con pizzaioli che sperimentano nuovi ingredienti e tecniche di cottura per rispondere ai cambiamenti dei gusti globali pur mantenendo radicate le tecniche tradizionali. Elementi come farine…